Salatgurke gut waschen, dann längs halbieren und mit einem Esslöffel das wässrige Innere und die Kerne herauslösen. Dann quer in 2-3mm dicke Streifen schneiden. Die Gurkenstreifen mit Salz bestreuen und alles gut mischen. 15 Minuten stehen lassen, damit das Salz einen Großteils des Wasser ziehen kann.

Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Joghurt geben und glattrühren.

Die Gurkenstreifen mit den Händen ausdrücken und unter den Joghurt mischen. Dill grob hacken und ebenfalls unter den Joghurt mischen. Das Ganze 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.