Lothringer Brie – Äpfel

Lothringer Brie - Äpfel

Gericht Flans und Tartes, Pies
Küche Lothringen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 4 mittelgroße Äpfel säuerlich
  • 200 g Käse französischer Brie
  • 3   Ei er
  • 3 EL Sahne
  • 3 EL Milch
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Wein weiß
  • 1 EL Butter
  • etwas Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • Zitronensaft 

Uns so wird's gemacht:
 

  • An den Stielenden der Äpfel inen Deckel abschneiden, das Kerngehäuse und etwas Fruchtfleisch herausschneiden. Äpfel innen mit Zitronensaft bestreichen. Fruchtfleisch würfeln und ebenfalls mit Zitronensaft beträufeln.
  • Käse fein würfeln, mit Fruchtfleisch mischen und in die Äpfel füllen. Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Eier mit Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Langsam auf die Füllung in den Äpfeln gießen. Zucker in Wein auflösen, Äpfel damit einpinseln. In eine gebutterte Form setzen und im Ofen ca. 15 Minuten backen.
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