Grie Soß (Frankfurter grüne Soße)

Grie Soß (Frankfurter grüne Soße)

Gericht Salsa und Soßen
Küche Hessen
Portionen 1 Rezept
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Zutaten
  

  • 750 g Kräuter für grüne Soße
  • (bestehend aus:
  • Boretsch
  • Kresse
  • Petersilie
  • Saürampfer
  • Schnittlauch
  • etwas Pimpernelle
  • etwas Kerbel)
  • 1/2 Kopfsalat
  • 8 Eier hart gekocht
  • 2 Eigelb
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 El saure Sahne

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Kräuter waschen und fein hacken, 1/2 gehackten Kopfsalat darunter mischen. Eigelb, Öl und Zitronensaft verrühren, Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die hartgekochten Eier fein hacken und zusammen mit den Kräutern unter die Soße heben.
  • Zu Ochsenfleisch, Pellkartoffeln oder Fisch reichen.
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