Seychelles-Curry

Seychelles-Curry

Gericht Hauptgänge
Küche Seychellen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 gr. Hähnchenbrustfilet oder Thunfischfilet
  • 2 mittlere Kartoffeln; in kleine Würfel schneiden
  • Gemüse- oder Hühnerbrühe

Und so wird's gemacht:
 

  • Marinade:Curry Pulver1 kleine Zwiebel1 El Ingwer1 El Knoblauch 1 El Thymian 1 El Petersilie1 El Sojasauce1 Tl Senf1 Tl Tomatenmark2 El Essig oder ZitronensaftPfeffer
  • Fleisch in Fingerdicke Streifen schneiden.
  • Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Thymian und Petersilie fein hacken und gut mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade anrühren. Das Fleisch darin einlegen und 10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  • Fleisch aus der Marinade nehmen und in heißem Öl rundherum kurz scharf anbraten. Mit der Marinade ablöschen und kurz weiterschmoren lassen. Mit Brühe auffüllen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Kurz bevor das Fleisch gar ist, die Kartoffelwürfel zugeben und garen. Wird Fisch verwendet, sollten die Kartoffeln gleich zu Beginn in die Pfanne gegeben werden.
  • Mit Reis servieren.
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