Grie Soß (Frankfurter grüne Soße)
Zutaten
- 750 g Kräuter für grüne Soße
- (bestehend aus:
- Boretsch
- Kresse
- Petersilie
- Saürampfer
- Schnittlauch
- etwas Pimpernelle
- etwas Kerbel)
- 1/2 Kopfsalat
- 8 Eier hart gekocht
- 2 Eigelb
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 El saure Sahne
Uns so wird's gemacht:
- Die Kräuter waschen und fein hacken, 1/2 gehackten Kopfsalat darunter mischen. Eigelb, Öl und Zitronensaft verrühren, Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die hartgekochten Eier fein hacken und zusammen mit den Kräutern unter die Soße heben.
- Zu Ochsenfleisch, Pellkartoffeln oder Fisch reichen.
