Bananen-Kokos-Pudding
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Puddings und Mousse
Land / Region: Nigeria
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 2 Kl. Kokosnüsse (beim Kauf darauf achten, dass der Saft noch in der Frucht ist - schütteln)
  • ½ l Kokosmilch
  • 4 reife Bananen
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 4 Eier
Zubereitung
  1. Den Saft der Kokosnuss entnehmen und auffangen. Das Fleisch der Kokosnuss fein raspeln.
  2. Die geschlagenen Eier mit Zucker zur Kokosmilch geben. Die Bananen schälen, zerdrücken und mit Kokosraspeln sowie Eimixtur vermischen. Gut vermischen und in eine feuerfeste Schüssel geben. Im Backofen bei mittlerer Hitze backen, bis der Pudding fest ist.
  3. Er kann heiss oder kalt serviert werden.
  4.  
  5.  
  6.  
ChefkochNigeriaPuddings und Mousse
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