Apapafubu (Erdnussuppe)

Nigeria, Spezialsuppe

Auberginenpaste

Dips und Aufstriche, Libanon, Nigeria

Bananen-Kokos-Pudding

Nigeria, Puddings und Mousse

Currysauce

Nigeria, Salsa und Soßen

Ebe (Yams mit Garnelen)

Beilagen, Nigeria

Fischsuppe mit Okra

Nigeria, Spezialsuppe
Kilshi (Getrocknete Fleischstreifen)

Kilshi (Getrocknete Fleischstreifen)

  Manchmal stolpere ich beim Kochen über Gerichte, die so unscheinbar wirken, dass man sie leicht unterschätzt. Ein paar Fleischstreifen, Gewürze, Sonne oder Zeit – mehr braucht es scheinbar nicht. Und doch steckt hinter genau solchen Rezepten oft eine lange Geschichte, geprägt von Klima, Alltag Mehr lesen!

Nigeria, Snacks und kleine Gerichte

Nigerianisches Hähnchen

Geflügel, Nigeria

Suya (Nigerianische Fleischspieße)

Hauptgänge, Nigeria