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Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte

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Küche: Iran

Zereschk polo (Reis mit Berberitzen)

Zereschk polo (Reis mit Berberitzen)

Kebab Kubide (Persische Hackfleischspieße)

Kebab Kubide (Persische Hackfleischspieße)

Gheimeh Bademdschan (Gulasch mit Auberginen und gelben Erbsen)

Gheimeh Bademdschan (Gulasch mit Auberginen und gelben Erbsen)

Polo

Polo

Kateh

Kateh

Chelou/Tschelo (Gedämpfter Reis mit Butter)

Chelou/Tschelo (Gedämpfter Reis mit Butter)

Fesendschan (Ente in Walnußsauce)

Fesendschan (Ente in Walnußsauce)

Abgushte Lubia Ghermez (Lammfleischeintopf mit roten Bohnen)

Abgushte Lubia Ghermez (Lammfleischeintopf mit roten Bohnen)

Die wörtliche Übersetzung dieses Gerichtes bedeutet "Das Wasser des Fleisches". 

Bunter Salat

Bunter Salat

Abguscht (Fleischsuppe)

Abguscht (Fleischsuppe)

Dugh (Joghurt-Minze-Trunk)

Dugh (Joghurt-Minze-Trunk)

Mahi ba Sos (Fisch in Sosse)

Mahi ba Sos (Fisch in Sosse)

Khorescht ba roasch (Rhabarber-Fleisch-Ragout)

Khorescht ba roasch (Rhabarber-Fleisch-Ragout)

Kohlreis (Kallam Pollo)

Kohlreis (Kallam Pollo)

Khoresch-e ghormehsabsi (Kräutereintopf mit Rindfleisch)

Khoresch-e ghormehsabsi (Kräutereintopf mit Rindfleisch)

Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu (Lammfleisch mit Äpfeln und Sauerkirschen)

Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu (Lammfleisch mit Äpfeln und Sauerkirschen)

Borani-e esfanadsch (Spinatsalat mit Joghurt)

Borani-e esfanadsch (Spinatsalat mit Joghurt)

Scholl-e sard (Süßer Reis)

Scholl-e sard (Süßer Reis)

Persische Wunschsuppe

Persische Wunschsuppe

Einer alten persischen Legende nach erfüllt diese Suppe einen Wunsch. Dazu muss man sich am Morgen mit Freunden verabreden, die jeder eine Zutat für die Suppe mitbringen. Der Gastgeber bereitet die Suppe zu und am Mittag treffen sich die Freunde wieder, um die Suppe zu Mehr lesen!

Khabab (Marinierte Lammfilets)

Khabab (Marinierte Lammfilets)

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