Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu (Lammfleisch mit Äpfeln und Sauerkirschen)

Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu (Lammfleisch mit Äpfeln und Sauerkirschen)

Gericht Fleisch
Küche Iran
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg Lammfleisch; gewürfelt
  • 100 g Gelbe Erbsen über Nacht in Wasser eingeweicht
  • 500 g Sauerkirschen gewaschen und entkernt
  • 1 Apfel; geschält entkernt und gehackt
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Uns so wird's gemacht:
 

  • Öl in einem Topf erhitzen, Fleischstücke dazugeben und von allen Seiten braun anbraten. Mit Wasser bedecken, die eingeweichte gelbe Erbsen untermischen, salzen und pfeffern. In etwa 1 1/2-2 Stunden gar kochen.
  • Sauerkirschen und Äpfeln zugeben und gut vermengen, weitere 30 Minuten kochen, dabei evtl. Wasser nachgiessen.
  • Heiss mit Reis servieren.
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