Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu (Lammfleisch mit Äpfeln und Sauerkirschen)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Iran
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 1 kg Lammfleisch; gewürfelt
  • 100 g Gelbe Erbsen über Nacht in Wasser eingeweicht
  • 500 g Sauerkirschen, gewaschen und entkernt
  • 1 Apfel; geschält, entkernt und gehackt
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Öl in einem Topf erhitzen, Fleischstücke dazugeben und von allen Seiten braun anbraten. Mit Wasser bedecken, die eingeweichte gelbe Erbsen untermischen, salzen und pfeffern. In etwa 1½-2 Stunden gar kochen.
  2. Sauerkirschen und Äpfeln zugeben und gut vermengen, weitere 30 Minuten kochen, dabei evtl. Wasser nachgiessen.
  3. Heiss mit Reis servieren.
ChefkochFleischIran
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