Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu (Lammfleisch mit Äpfeln und Sauerkirschen)
Zutaten
- 1 kg Lammfleisch; gewürfelt
- 100 g Gelbe Erbsen über Nacht in Wasser eingeweicht
- 500 g Sauerkirschen gewaschen und entkernt
- 1 Apfel; geschält entkernt und gehackt
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Uns so wird's gemacht:
- Öl in einem Topf erhitzen, Fleischstücke dazugeben und von allen Seiten braun anbraten. Mit Wasser bedecken, die eingeweichte gelbe Erbsen untermischen, salzen und pfeffern. In etwa 1 1/2-2 Stunden gar kochen.
- Sauerkirschen und Äpfeln zugeben und gut vermengen, weitere 30 Minuten kochen, dabei evtl. Wasser nachgiessen.
- Heiss mit Reis servieren.
