Abguscht (Fleischsuppe)
 
Erfasser:
Speisenart: Klare Suppen
Land / Region: Iran
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Lammfleisch- in Gr. Stücke
  • 1 Markknochen
  • 125 g Kichererbsen; über Nacht in- kaltem Wasser eingeweicht
  • 2 Zwiebeln; grob gehackt
  • 2 Tomaten; geschält, gehackt
  • 500 g Grüne Bohnen
  • 1 Tomatenmark
  • 4 Kartoffeln; geschält und- geviertelt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Piment
  • Zimt
Zubereitung
  1. Kichererbsen, Markknochen, Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und reichlich Wasser darübergießen. Aufkochen und so lange kochen, bis die Fleischstücke und die Kichererbsen fast gar sind.
  2. Tomaten, grüne Bohnen und Kartoffeln dazugeben, Tomatenmark mit etwas Wasser auflösen und einrühren, mit Salz, Pfeffer, Piment und Zimt abschmecken. Weiter kochen, bis alle Zutaten gar sind.
  3. Heiß mit Fladenbrot servieren.
ChefkochIranKlare Suppen
Abguscht (Fleischsuppe)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Klare Suppen Land / Region: Iran Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Lammfleisch- in Gr....