Abguscht (Fleischsuppe)

Abguscht (Fleischsuppe)

Gericht Klare Suppen
Küche Iran
Portionen 4 Portionen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • 500 g Lammfleisch- in Gr. Stücke
  • 1 Markknochen
  • 125 g Kichererbsen; über Nacht in- kaltem Wasser eingeweicht
  • 2 Zwiebeln; grob gehackt
  • 2 Tomaten; geschält gehackt
  • 500 g Grüne Bohnen
  • 1 Tomatenmark
  • 4 Kartoffeln; geschält und- geviertelt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Piment
  • Zimt

Uns so wird's gemacht:
 

  • Kichererbsen, Markknochen, Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und reichlich Wasser darübergießen. Aufkochen und so lange kochen, bis die Fleischstücke und die Kichererbsen fast gar sind.
  • Tomaten, grüne Bohnen und Kartoffeln dazugeben, Tomatenmark mit etwas Wasser auflösen und einrühren, mit Salz, Pfeffer, Piment und Zimt abschmecken. Weiter kochen, bis alle Zutaten gar sind.
  • Heiß mit Fladenbrot servieren.
Abgelegt unter: Iran, Klare Suppen