Snickerdoodles (Beschwipste Weihnachtskekse)

Snickerdoodles (Beschwipste Weihnachtskekse)

Diese gehaltvollen Kekse haben ihren Namen wahrscheinlich von den deutschen "Schneckennudeln". Sie lassen sich gut einfrieren.
Gericht Kekse
Küche England, Weihnachten
Portionen 70
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Zutaten
  

  • 350 g Rosinen kernlos
  • 1/8 l Bourbon-Whiskey
  • 60 g Butter
  • 100 g Brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 180 g Mehl
  • 1/2 Pk. Backpulver
  • 1 1/2 Tl Zimt gemahlen
  • 1/4 Tl Nelken gerieben
  • 1/4 Tl Muskat gerieben
  • 400 g Walnusskerne
  • 400 g Kandierte Kirschen

Uns so wird's gemacht:
 

  • Rosinen über Nacht im Whisky einweichen. Butter mit Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und die gemahlenen Gewürze dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. In diesen Teig die abgetropften Rosinen, die halben Walnusskerne und die Kirschen geben. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein gefettetes Backblech geben.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC 15 Minuten backen.
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