Pe de Anjo (Engelsfuß)
Zutaten
- 4 Eiweiß
- 250 ml gezuckerte Kondensmilch
- 250 ml Kokosmilch
- 400 ml Maracuja-Saft
- 5 Blatt weiße Gelantine
Uns so wird's gemacht:
- Maracuja-Saft, die Kondensmilch und die Kokosmilch verrühren.
- Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen, etwas erkalten lassen und unter die Mischung rühren.
- Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Wenn die Masse zu stocken beginnt, den Eischnee vorsichtig unter die Mischung heben.
- Die Creme in eine Schüssel oder in Portionsschalen abfüllen im Kühlschrank erkalten lassen.
- Die Creme kalt servieren.
