Curtido (Krautsalat)
 
Erfasser:
Speisenart: Salate
Land / Region: El Salvador
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 mittelgroßer Kopf Weißkohl, in Streifen geraspelt
  • 2 Karotten, in Streifen geraspelt
  • 1 kleine Rote Zwiebel, in Streifen
  • 4 Tassen Apfel- oder Cidreessig
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 El getrockneter Oregano
  • 2 El Chilischoten, getrocknet und gemahlen
  • 1 rote Paprikaschote, in dünne Streifen
  • 1 El Salz
Zubereitung
  1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und sehr gut vermischen. Anschließend in ein gut verschließbares Schraubglas oder Einmachglas geben. Gut verschließen und noch einmal gut durschütteln, damit sich die Zutaten gut vermischen. Mindestens einen Tag durchziehen lassen.
Notizen

Curtido hält sich im Kühlschrank bis zu einem Monat, wenn das Glas nach Gebrauch immer wieder gut verschlossen wird.

 

ChefkochEl SalvadorSalate
Curtido (Krautsalat)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Salate Land / Region: El Salvador Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 mittelgroßer Kopf Weißkohl, in Streifen...