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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Salate
Salat mit Pilzen und Trüffel
Ein sehr exklusiver Salat, der sicher nicht für jeden Tag geeignet ist.
Selleri-Apfel-Salat
Neulich stand ich beim Einkaufen hier unten am Bodensee vor so einem Knollensellerie, der aussah wie ein kleiner Betonklumpen – und genau da hatte ich wieder Lust auf was Bodenständiges, das trotzdem frisch schmeckt. In Baden gibt’s ja diese Salate, die nicht viel Theater machen, Mehr lesen!
Slata Meschwia (Gegrillter Salat)
Neulich stand ich im Supermarkt vor der Paprika-Auslage und hab kurz überlegt, ob ich jetzt „süß“ oder „scharf“ will – und dann hab ich einfach beides genommen. So wie im Leben halt: ein bisschen mild fürs Familien-Feeling und ein bisschen Feuer, damit’s nicht langweilig wird. Mehr lesen!
Spinach Salad with Beetroots (Spinatsalat mit Roter Bete)
Im Glas mit eingelegter Roter Bete schwimmt immer ein Saft mit, den ich früher automatisch weggeschüttet habe. Irgendwann ist mir beim Aufräumen aufgefallen, wie absurd das eigentlich ist: Da steckt Farbe, Säure und ein bisschen Erdigkeit drin – also genau das, was einem Spinat-Rucola-Salat manchmal Mehr lesen!
Trampo (Sommersalat)
Mittagshitze und ein Tisch im Schatten Trampó gehört für mich untrennbar zu Mallorca, genauer gesagt zu diesen stillen Mittagsstunden, wenn man sich automatisch in den Schatten zurückzieht. Wir waren damals mit der Familie unterwegs, keine Hotelanlage, sondern eine kleine Ferienwohnung, Ventilator an der Decke, Fensterläden Mehr lesen!
Türkischer Auberginensalat
Neulich im Asia-Laden an der Ecke stand ich vor einem Regal mit Ölen und hatte kurz dieses „Ich brauche eigentlich nichts“-Gefühl. Zehn Minuten später war Sesamöl im Korb, weil ich weiß, was es mit Auberginen macht: Es zieht ihnen dieses Rauchige noch ein Stück weiter Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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