Salat aus Zucchinischalen

Salat aus Zucchinischalen

Gericht Einfach
Küche Israel
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • Schalen von mindestens 3-4 mittelgrossen Zucchini
  • Öl
  • Wasser
  • Zitronensaft
  • Salz

Und so wird's gemacht:
 

  • Die dünn abgeschälten, sehr gut gewaschenen Zucchinischalen 1- 2 cm kleinschneiden. In Öl kurz andünsten. Sehr wenig Wasser hinzufügen und weitere 6 - 8 Minuten dünsten, dabei häufig rühren. Die Schalen sollen weich, aber noch knackig sein. Kräftig mit Zitronensaft, sparsam mit Salz abschmecken.
  • Den Salat als Beilage zu Kabab oder Lammkotelett servieren.
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