Wendischer Kartoffelsalat
 
Erfasser:
Speisenart: Einfach, Beilagen
Land / Region: Sachsen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln
  • 3 Weißweinessig
  • 3 Gänseschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Zucker
  • 500 g Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 2 saure Gurken
  • 1 Schnittlauch
Zubereitung
  1. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garkochen, Anschließend abgießen, pellen, in Scheiben schneiden und warmstellen.
  2. Den Essig auf höchster Einstellung erhitzen, das Gänseschmalz darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  3. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Gurken würfeln. Alle Zutaten mit dem Essigsud mischen.
  4. Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden, über den Kartoffelsalat streün.
  5. Den Salat warm zu schmecken Bratwürste o.ä. servieren.
ChefkochBeilagenEinfachSachsen
Wendischer Kartoffelsalat   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Einfach, Beilagen Land / Region: Sachsen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 kg Kartoffeln 3 Weißweinessig...