Zwickauer Klopse
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Sachsen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 250 g Rindfleisch (gehackt)
  • 250 g Kalbfleisch (gehackt)
  • 250 g Schweinefleisch (gehackt)
  • 3 Eier Salz
  • Muskat
  • Semmelbrösel
  • Butterschmalz
  • 100 ml Sahne
Zubereitung
  1. Aus Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Eiern, Salz und Muskat mit dem Handrührgerät einen Teig bereiten.
  2. Aus dem Teig längliche Klopse formen und in Semmelmehl wenden. In einer Pfanne Butterschmalz auf höchster Einstellung erhitzen und die Klopse auf mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Min. braten. Warmstellen.
  3. Die Sahne in den Bratfond gießen und erwärmen, abschmecken. Soße über die Klopse gießen und mit Pellkartoffeln und einem frischen Salat servieren.
ChefkochFleischSachsen
Zwickauer Klopse   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fleisch Land / Region: Sachsen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 250 g Rindfleisch (gehackt) 250 g...