Zwickauer Klopse

Zwickauer Klopse

Gericht Fleisch
Küche Sachsen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 250 g Rindfleisch gehackt
  • 250 g Kalbfleisch gehackt
  • 250 g Schweinefleisch gehackt
  • 3 Eier Salz
  • Muskat
  • Semmelbrösel
  • Butterschmalz
  • 100 ml Sahne

Uns so wird's gemacht:
 

  • Aus Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Eiern, Salz und Muskat mit dem Handrührgerät einen Teig bereiten.
  • Aus dem Teig längliche Klopse formen und in Semmelmehl wenden. In einer Pfanne Butterschmalz auf höchster Einstellung erhitzen und die Klopse auf mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Min. braten. Warmstellen.
  • Die Sahne in den Bratfond gießen und erwärmen, abschmecken. Soße über die Klopse gießen und mit Pellkartoffeln und einem frischen Salat servieren.
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