Warmer Kartoffelsalat mit Weißkraut
 
Erfasser:
Speisenart: Salate
Land / Region: Moldau
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Weißkohl in Streifen
  • Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • Öl
  • Butter
  • Lorbeerblätter
  • Gemüsebrühe
  • Kümmel
Zubereitung
  1. Kartoffeln in der Schale kochen.
  2. Zwiebelwürfel in heißer Butter glasig andünsten, die Weißkrautstreifen zugeben und andünsten. Mit etwas Geflügelbrühe ablöschen und Kümmel nach Geschmack zugeben. Lorbeerblatt zum Weißkraut geben, zudecken und ca. 15 Minuten schmoren, so dass das Weißkraut noch bissfest ist. Anschließend das Lorbeerblatt entfernen.
  3. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Weißkrautstreifen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack mit feingehacktem Knoblauch und Cayennepfeffer würzen.
  4. Als Hauptgericht oder als Beilage zu Steaks, Schnitzel oder paniertem Fisch.
Notizen
ChefkochMoldauSalate
Warmer Kartoffelsalat mit Weißkraut   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Salate Land / Region: Moldau Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Kartoffeln...