Tabboulleh

Tabboulleh

Gericht Kalte Vorspeisen, Zusammengesetzt
Küche Libanon
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 150 g Bulgur
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 El Olivenöl
  • 1 El Zitronensaft
  • Salz;
  • Pfeffer
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Peperone
  • 2 El glattblättrige Petersilie gehackt
  • 1 El Pfefferminzblätter; gehackt
  • 80 g Feta-Käse

Und so wird's gemacht:
 

  • Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten.
  • Die Zwiebel hacken, den Knoblauch durchpressen und beides mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen verrühren. Das gequellte Bulgur absieben und dazugeben, vermischen.
  • Tomaten enthäuten, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Gurke und Peperoni ebenfalls klein schneiden. Das Gemüse unter das Bulgur mischen und das Ganze eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Vor dem Servieren mit den Kräutern und dem kleingeschnittenen Feta-Käse bestreuen.

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