Peperoni in Essig und Öl

Peperoni in Essig und Öl

Gericht Kalte Vorspeisen
Küche Libanon
Portionen 2 Portionen
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Zutaten
  

  • 2 Rote Peperoni
  • 2 Grüne Peperoni
  • 2 Gelbe Peperoni
  • 6 dl Weissweinessig gemischt mit
  • 4 dl Wasser
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 El Salz

Und so wird's gemacht:
 

  • Die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. In breite Streifen schneiden. In die Gläser legen, das Salz dazugeben.
  • Das Essigwasser aufkochen und heiss über die Peperoni giessen bis das Glas fast gefüllt ist. Obenauf eine dünne Schicht Olivenöl geben.
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