Spinach Salad with Beetroots (Spinatsalat mit Roter Bete)
 
Erfasser:
Speisenart: Salate
Land / Region: Australien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 300 g Blattspinat
  • 1 Bund Rucola
  • 50 g eingelegte Rote Bete (Glas)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 50 g Ziegenfrischkäse
  • 4 EL Milch
  • 4 EL Rote-Bete-Saft (Glas)
  • 2 EL Rotweinessig
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz, frischer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 6 Scheiben geräucherter Speck
  • 40 g Parmesan
Zubereitung
  1. Den Spinat und den Rucola waschen, putzen und die Blätter in mundgerechte Stücke teilen, die Rote Bete würfeln, den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
  2. Spinat, Rucola, Schnittlauch und Rote Bete in eine Schüssel geben. Den Ziegenfrischkäse wenn nötig entrinden und mit einer Gabel zerdrücken. Anschliessend den Frischkäse mit dem Rote-Bete-Saft, Milch, Essig und Öl zu einem Dressing vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  3. Den Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Das Dressing über den Salat geben, den Salat auf Tellern verteilen, den warmen Speck darauf legen und Parmesan darüber hobeln.
Notizen
ChefkochAustralienSalate
Spinach Salad with Beetroots (Spinatsalat mit Roter Bete)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Salate Land / Region: Australien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten...