Hut Bil Karfas (Fisch-Sellerie Eintopf)
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Algerien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 gr. Staudensellerie
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Tl Paprikapulver
  • 1 Tl Kreuzkümmel
  • Safran
  • 3 El Olivenöl
  • ca 1,5 kg Fischfilet (Brasse oder Wolfsbarsch)
  • Saft von 1 Zitrone
  • 350ml Tomatenstücke aus der Dose
  • 1 El Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
  1. Knoblauch, Gewürze und Olivenöl in einem Mörser zu einer Paste zerstoßen. Fischfilet an der Oberfläche mehrmals mit einem scharfen Messer einritzen. Den Fisch mit der Gewürzpaste gut einreiben, dabei die Paste in die Schlitze reiben. Fisch auf eine Platte legen und mit der restlichen Marinade bedecken. 1 Stunde marinieren lassen.
  2. Ofen auf 180-200°C vorheizen.
  3. Sellerie in 0,5-1cm dicke Stücke schneiden und auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen. Fisch auf den Sellerie legen und mit den Tomatenstücken, dem Zitronensaft und der Petersilie bedecken. Mit Alufolie zudecken und ca. 30 Minuten backen. Alufolie herunternehmen und für weitere 15 Minuten backen.
Notizen
ChefkochAlgerienHauptgänge
Hut Bil Karfas (Fisch-Sellerie Eintopf)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Algerien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 gr....