Hut Bil Karfas (Fisch-Sellerie Eintopf)

Hut Bil Karfas (Fisch-Sellerie Eintopf)

Gericht Hauptgänge
Küche Algerien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 gr. Staudensellerie
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Tl Paprikapulver
  • 1 Tl Kreuzkümmel
  • Safran
  • 3 El Olivenöl
  • ca 1 5 kg Fischfilet (Brasse oder Wolfsbarsch)
  • Saft von 1 Zitrone
  • 350 ml Tomatenstücke aus der Dose
  • 1 El Petersilie fein gehackt

Uns so wird's gemacht:
 

  • Knoblauch, Gewürze und Olivenöl in einem Mörser zu einer Paste zerstoßen. Fischfilet an der Oberfläche mehrmals mit einem scharfen Messer einritzen. Den Fisch mit der Gewürzpaste gut einreiben, dabei die Paste in die Schlitze reiben. Fisch auf eine Platte legen und mit der restlichen Marinade bedecken. 1 Stunde marinieren lassen.
  • Ofen auf 180-200°C vorheizen.
  • Sellerie in 0,5-1cm dicke Stücke schneiden und auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen. Fisch auf den Sellerie legen und mit den Tomatenstücken, dem Zitronensaft und der Petersilie bedecken. Mit Alufolie zudecken und ca. 30 Minuten backen. Alufolie herunternehmen und für weitere 15 Minuten backen.
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