Berliner Kartoffelsalat

Berliner Kartoffelsalat

Gericht Beilagen, Salate
Küche Berlin
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  •  

     1 kg Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • ½ Tasse Weinessig
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Petersilie gehackt
  • 2 Salzgurken
  • Kümmel
  • 3 EL Öl

Uns so wird's gemacht:
 

  • Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit Kümmel als Pellkartoffeln kochen. Noch warm schälen und in Scheiben schneiden.
  • Zwiebeln fein würfeln und zusammen mit Gurke, Salz, weißen Pfeffer, Essig und Öl und etwas Wasser gekocht, bis die Zwiebelwürfel weich sind. Die Marinade über die Kartoffelscheiben geben und untermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterheben und noch einmal nachschmecken
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