Salat aus Papaya und Zitrusfrüchten
 
Erfasser:
Speisenart: Zusammengesetzt
Land / Region: Florida
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 Tl feingehackte Ornagenschale (unbehandelt)
  • 50 ml Orangensaft, frisch gepresst
  • 50 ml Öl
  • 1-1,5 Tl Blaumohnsamen
  • 1 Papaya
  • 2 Rote Grapefruits
  • 1 Kopf Chicoree
  • 100 gr Mandeln in Scheiben (Optional)
  • Einige Blätter Radiccio (Optional)
  • einige Blätter Kopfsalat
Zubereitung
  1. Orangenschalen, Orangensaft, Öl und Blaumohn in ein gut verschließbares Glas gebe. Schließen und kräftig schütteln. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  2. Papaya längs halbieren, die Kerne entfernen, schälen und längs in Scheiben schneiden. Grapefruit schälen, in Segementer zerteilen und evtl. vorhandene  Kerne entfernen. Den Chicoree längs in 8 Stücke teilen, den Strunk mit einem Dreiecksschnitt herausschneiden.
  3. 4 Teller mit den Kopfsalatblättern auslegen. Abwechselnd Papayastreifen, Grapefruitsegmente und Chicoreeachtel darauf anrichten. Mit den Mandeln bestreuen (optional. Das Dressing noch einmal kräftig durchschütteln und auf dem Salat verteilen. Mit den Radicchio-Blätter garnieren.
ChefkochFloridaZusammengesetzt
Salat aus Papaya und Zitrusfrüchten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Zusammengesetzt Land / Region: Florida Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 Tl feingehackte...