Salat aus Papaya und Zitrusfrüchten

Salat aus Papaya und Zitrusfrüchten

Gericht Zusammengesetzt
Küche Florida
Portionen 4 Portionen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • 1 Tl feingehackte Ornagenschale unbehandelt
  • 50 ml Orangensaft frisch gepresst
  • 50 ml Öl
  • 1-1,5 Tl Blaumohnsamen
  • 1 Papaya
  • 2 Rote Grapefruits
  • 1 Kopf Chicoree
  • 100 gr Mandeln in Scheiben Optional
  • Einige Blätter Radiccio Optional
  • einige Blätter Kopfsalat

Und so wird's gemacht:
 

  • Orangenschalen, Orangensaft, Öl und Blaumohn in ein gut verschließbares Glas gebe. Schließen und kräftig schütteln. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  • Papaya längs halbieren, die Kerne entfernen, schälen und längs in Scheiben schneiden. Grapefruit schälen, in Segementer zerteilen und evtl. vorhandene  Kerne entfernen. Den Chicoree längs in 8 Stücke teilen, den Strunk mit einem Dreiecksschnitt herausschneiden.
  • 4 Teller mit den Kopfsalatblättern auslegen. Abwechselnd Papayastreifen, Grapefruitsegmente und Chicoreeachtel darauf anrichten. Mit den Mandeln bestreuen (optional. Das Dressing noch einmal kräftig durchschütteln und auf dem Salat verteilen. Mit den Radicchio-Blätter garnieren.
Abgelegt unter: Florida, Zusammengesetzt