Caesars Salad
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Zusammengesetzt
Land / Region: Kalifornien
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 3 Sardellenfilets
  • 2 Eigelb
  • 2 Teel. Senf
  • 1 Essl. Limettensaft
  • 1 Essl. Rotweinessig
  • 30 Gramm Parmesan, gerieben
  • 6 Essl. Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Bunter Pfeffer aus der Mühle
  • 30 Gramm getrocknete Weißbrotwürfel
  • 1 EL Olivenöl
  • 80 Gramm Bacon in dünnen Scheiben
  • 1 Kopf Romana-Salat
  • 1 kleines Stück Parmesan zum Hobeln
Zubereitung
  1. Sardellenfilets, Eigelb, Senf, Limettensaft, Rotweinessig, Parmesan gerieben, Olivenöl und die Knoblauchzehe in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Salatsauce mixen. Mit Pfeffer abschmecken.
  2. Bacon kross braten, auf Küchenkrepp abtropfen. Die Croutons in Olivenöl kross und goldbraun rösten.
  3. Die Salatherzen waschen, trockenschleudern und in kleine, mundgerechte Stücke zupfen.
  4. Salat mit dem Dressing vermischen, mit Croutons, Bacon und geraffeltem Parmesan servieren.
ChefkochKalifornienZusammengesetzt
Caesars Salad   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Zusammengesetzt Land / Region: Kalifornien Ergibt: 4 Portionen Zutaten ...