Kalifornischer Orangenreis mit Garnelen

Kalifornischer Orangenreis mit Garnelen

Gericht Fisch und Meeresfrüchte
Küche Kalifornien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Butter
  • 250 g Langkornreis
  • 1 kg frischer Spargel
  • 250 g geschälte Garnelen gekocht
  • 500 ml Wasser
  • 250 ml Orangensaft
  • 1 TL Orangenschale unbehandelt
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Thymian 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Wasser, Orangensaft und -schale, Salz und Thymian einrühren und aufkochen. Den Reis dazugeben und alles zugedeckt knapp 30 Minuten köcheln lassen.
  • Spargel schälen und in Wasser mit etwas Butter, Salz und Zucker dünsten und abtropfen.
  • Garnelen abspülen, trocken tupfen und in heisser Butter je eine Minute braten.
  • Reis abschmecken und mit Spargel und Garnelen garnieren.
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