Rosinensoße
 
Erfasser:
Speisenart: Würzsoßen
Land / Region: Niedersachsen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 30 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 65 ml Rotwein
  • 375 ml Brühe vom Pökelfleisch
  • Nelkenpulver
  • Muskat
  • Salz
  • Zucker
  • 50 g Rosinen
  • Schale von ½ Zitrone, unbehandelt
Zubereitung
  1. Butter in einem Topf braun werden lassen, Mehl zugeben und ebenfalls unter Rühren braun werden lassen. Mit Rotwein und Brühe nach und nach auffüllen, mit den Gewürzen kräftig abschmecken, ca. 5 Min. auf 1 kochen lassen, Gewaschene Rosinen und Zitronenschale zugeben, 10 Min. in der Soße ziehen lassen. Zitronenschale vor dem Servieren entfernen. Gut abschmecken.
  2.  
  3.  
ChefkochNiedersachsenWürzsoßen
Rosinensoße   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Würzsoßen Land / Region: Niedersachsen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 30 g Butter 40 g Mehl 65...