Grüne Soße auf südhessisch
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 

Eine weitere Variante der Frankfurter Grünen Soße. 

Erfasser:
Speisenart: Würzsoßen
Land / Region: Hessen
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 400 g saure Sahne oder Schmand
  • 300 g Joghurt
  • Sieben Kräuter (Traditionell Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch)
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1½ bis 2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Essig und Öl
  • 6-8 Eier 
Zubereitung
  1. Kräuter zusammen mit der Hälfte der saueren Sahne fein pürieren. Dann den Rest der Milchprodukte unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Essig und Öl einrühren. Geschnittene Eier unterrühren.
  2. Zu Pellkartoffeln servieren 
ChefkochHessenWürzsoßen
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