Bornessen-Gemois (Brennessel-Gemüse)

Bornessen-Gemois (Brennessel-Gemüse)

Gericht Beilagen
Küche Hessen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg Brennesselblätter junge, zarte
  • 1 El Butter
  • 1 El Mehl
  • 1/4 l Milch
  • Salz
  • Pfeffer

Uns so wird's gemacht:
 

  • Brennesselblätter waschen, in kochendem Wasser 5 Minuten garen. In Eiswasser abschrecken, auf einem Sieb abtropfen lassen, fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
  • Butter mit Mehl anschwitzen und mit Milch ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer und Brennesseln zugeben, einmal aufkochen.
  • Mit Salzkartoffeln und in Butter gebratenen Mettwurstscheiben servieren.
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