Bornessen-Gemois (Brennessel-Gemüse)
Zutaten
- 1 kg Brennesselblätter junge, zarte
- 1 El Butter
- 1 El Mehl
- 1/4 l Milch
- Salz
- Pfeffer
Uns so wird's gemacht:
- Brennesselblätter waschen, in kochendem Wasser 5 Minuten garen. In Eiswasser abschrecken, auf einem Sieb abtropfen lassen, fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
- Butter mit Mehl anschwitzen und mit Milch ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer und Brennesseln zugeben, einmal aufkochen.
- Mit Salzkartoffeln und in Butter gebratenen Mettwurstscheiben servieren.
