Dippekuchen
 
Erfasser:
Speisenart: Aufläufe
Land / Region: Hessen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln
  • 3 Wasser, evtl. mehr
  • Salz
  • ger. Zwiebeln nach Belieben
  • 400 g frischer, grüner Speck (nicht geräuchert)
Zubereitung
  1. Geschälte rohe Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk reiben. Die Masse mit etwas kochendem Wasser verrühren. Den Kartoffelteig salzen und nach Belieben mit geriebener Zwiebel würzen.
  2. Speck fein würfeln, in einem Bräter auslassen, die Hälfte Fett und Grieben rausnehmen und beiseite stellen. Kartoffelmasse in den Bräter geben. Den Dippekuchen in den vorgeheizten Backofen bei 200-220°C ca. 40-45 Minuten schieben, bis sich oben eine Kruste bildet.
  3. Herausnehmen und auf einen Teller stürzen. Den Rest Grieben und Fett in den Bräter geben, darauf den Kuchen, alles ca. weitere 30 Min. backen. Dann herausnehmen, auf eine vorgewärmte Platte stürzen und servieren.
ChefkochAufläufeHessen
Dippekuchen   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Aufläufe Land / Region: Hessen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 kg Kartoffeln 3 Wasser, evtl. mehr...