Tex-Mex

Burritos

Chili Con Carne nach Heston Blumenthal

Heston Blumenthal ist einer der bekanntesten Köche Großbritanniens. Blumenthal, der nie eine Kochlehre gemacht, sondern sich sein Handwerk selbst beigebracht hat, ist Küchenchef und Besitzer des 3-Sterne-Restaurants „The Fat Duck“ in Bray in der englischen Grafschaft Berkshire. Bevor Blumenthal 1995 den 450 Jahre alten Pub Mehr lesen!

Eintöpfe, Fleisch, Hauptgänge, New Mexico, Südstaatenküche, Südwesten, Tex-Mex

Chili Meat Sauce (Fleischsoße)

Salsa und Soßen, Tex-Mex

Chorizo (Fleischfüllung für Tacos)

Fleisch, Tex-Mex

Guacamole (Avocado-Creme)

Manchmal reicht ein Blick auf zwei perfekt reife Avocados, und ich weiß: Heute wird’s gemütlich. Keine große Kochaktion, kein Drama – nur Chips, eine Schüssel Guacamole und alle schleichen früher oder später in die Küche. Thomas behauptet ja bis heute steif und fest, seine Guacamole Mehr lesen!

Dips und Aufstriche, Mexiko, Tex-Mex

Refried Beans (Bohnenpüree)

Beilagen, Dips und Aufstriche, Tex-Mex

Salsa Mexicana

Es gibt ja diese Rezepte, die sehen auf dem Papier fast beleidigend simpel aus – und hauen dich dann geschmacklich komplett von den Socken. Genau so eine Kandidatin ist diese Salsa. Beim ersten Probieren stand Jonas mit einem Tortilla-Chip in der Hand in der Mehr lesen!

Dips und Aufstriche, Mexiko, Salsa und Soßen, Tex-Mex