Guacamole (Avocado-Creme)

Guacamole (Avocado-Creme)

Gericht Dips und Aufstriche
Küche Mexiko, Tex Mex
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 2 reife Avocados
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • Saft einer halben Zitrone oder den Saft einer ganzen Limone
  • Salz
  • Pfeffer würzen
  • 1 Esslöffel Olivenöl optional
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Tomate
  • 1 Chili-Schote

Uns so wird's gemacht:
 

  • Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Je nach Geschmack 2 bis 4 Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zum Avocado-Fleisch geben. Den Zitronen- oder Limonensaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles im Mixer zu einer Paste pürieren (wer mag kann vorher noch einen Esslöffel Olivenöl zugeben, das macht die Guacamole cremiger).
  • Anschließend Zwiebel in feine Würfel schneiden. Tomate häuten, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Chili-Schote (Menge je nach Geschmack und Schärfe-Resistenz) entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel- und Tomatenwürfel sowie Chili-Streifen zum Avocado-Pürree geben und alles gut vermischen. Dann etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Falls die Oberfläche dabei braun wird, diese einfach abkratzen.
Abgelegt unter: Dips und Aufstriche, Mexiko, Tex-Mex