Miesmuscheln mit Chicoree und Tomaten
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte
Land / Region: Niederlande
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 4 kg Miesmuscheln,
  • 2dl trockener Weißwein,
  • 1 dl Madeira,
  • 3 Tomaten,
  • 2 Chicoree,
  • Thymian,
  • Salz und Pfeffer 
Zubereitung
  1. Die Tomaten in Stücke schneiden. Chicoree klein schneiden, jedoch ein paar Blätter zum Garnieren beiseite legen. Die Muscheln zusammen mit Weißwein, Madeira, Kräutern und kleingeschnittenem Chicoree auf großer Flamme kochen, bis sich die Muscheln öffnen (5-7Minuten). Zum Schluss die Tomatenstücke zufügen. Auf einer „Blüte“ aus rohen Chicoreeblätter servieren. 
ChefkochFisch und MeeresfrüchteNiederlande
Miesmuscheln mit Chicoree und Tomaten   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte Land / Region: Niederlande Ergibt: 4...