Internationale Küchen und ihre Rezepte
Hering ist einer dieser Fische, die sofort nach Meer und etwas Kühlem schmecken, selbst wenn draußen Leipzig-Grau am Fenster klebt. Für Cumberland Herrings braucht es keine große Inszenierung: ein kräftiger Fisch, sein eigener Rogen, eine milde Sauce mit Senf. Gerade diese etwas altmodisch wirkende Kombination Mehr lesen!
In einer kühlen Küche lässt sich aus wenigen einfachen Vorräten etwas machen, das beinahe nach Festtag schmeckt. Diese Cumberland Rum Butter ist so eine Kleinigkeit: weich geschlagene Butter, brauner Zucker, ein Schuss Rum und etwas Muskat. Mehr braucht es nicht, aber auf einem noch leicht Mehr lesen!
Neulich stand ich im Supermarkt vor den Datteln und hab gemerkt: Die landen bei den meisten entweder im Müsli oder gar nicht im Wagen. Dabei kann man daraus einen richtig soliden Kuchen bauen, der nicht geschniegelt wirkt, sondern einfach nach Rum, Trockenfrüchten und Butterteig schmeckt. Mehr lesen!
Neulich im Wohnmobil hab ich gemerkt: Man kann noch so gut geplant haben – wenn draußen der Regen quer kommt und drinnen der Platz knapp ist, dann will man was, das ohne Theater funktioniert. Zu Wild hatten wir noch ein Glas Johannisbeergelee im Schrank, und Mehr lesen!
Eine Wurstschnecke wirkt auf den ersten Blick ein bisschen unpraktisch, bis sie auf dem Blech liegt: kompakt, ordentlich und deutlich leichter zu handhaben als einzelne Würstchen, die beim Braten gern in verschiedene Richtungen rollen. Die Cumberland Sausage aus Cumbria hat genau diese Form zu ihrem Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.