Cumberland Sauce
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Würzsoßen
Land / Region: Cumbria
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • Saft und Schale von 1 Orange
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • 4 El rotes Johannisbeergelee
  • 1 Tl Dijonsenf
  • 4 El Portwein
  • 1 Pr Ingwerpulver  
Zubereitung
  1. Orangen- und Zitronenschale mit Wasser bedecken, auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen, dann durch ein Sieb abgießen. Schale fein facken.
  2. Orangen- und Zitronensaft und -schalen zusammen mit dem Johannisbeergelee und Senf in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis das Geleee volsständig aufgelöst ist. Portwein und Ingwerpulver unterrühren.
  3. Heiss zu Wild oder Wildgeflügel reichen.
ChefkochCumbriaWürzsoßen
Cumberland Sauce   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Würzsoßen Land / Region: Cumbria Ergibt: 4 Portionen Zutaten ...