Aam Ka Mitha Achar (Chutney aus grünen Mangos)
 
Erfasser:
Speisenart: Chutney
Land / Region: Indien, Florida
Ergibt: 1
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 450 gr. Fruchtfleisch von grünen Mangos
  • 575 gr. Zucker
  • 2 Tl Salz
  • 1 Tl Kreuzkümmel, ganz
  • 2 Tl Kardamon, ganz
  • 1 Tl Mohn
  • 1 Tl Chilipulver
Zubereitung
  1. Fruchtfleisch der Mangos raspeln. Salz und Zucker zugeben und alles gut vermischen.
  2. Kreuzkümmel, Kardamom und Mohn in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, das Chilipulver untermischen und alles zusammen mit der Mango vermischen.
  3. Ein Glas auskochen, so dass es steril ist. Das Mangochutney hineinfüllen und mit einem sauberen Tuch abdecken. An einem warmen und hellen Ort etwa eine Woche stehen lassen. Dabei mindestens einmal täglich schütteln.
ChefkochChutneyFloridaIndien
Aam Ka Mitha Achar (Chutney aus grünen Mangos)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Chutney Land / Region: Indien, Florida Ergibt: 1 Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten ...