Toggle header
Internationale Küchen und ihre Rezepte
Würzmittel und Würzsoßen
Mint Sauce (Minzsauce)
Ein Sonntagsessen auf englische Art Mint Sauce habe ich zum ersten Mal bewusst in England gegessen, genauer gesagt in Surrey. Wir waren ein paar Tage bei Freunden untergebracht, in einem Haus mit Garten, Rasen und diesen typisch englischen Hecken. Am Sonntag wurde groß aufgefahren: geschmortes Mehr lesen!
Pesto alla Genovese (Basilikumpesto)
Basilikumduft zwischen Meer und Gassen Pesto alla Genovese ist für mich untrennbar mit einer Reise nach Genua verbunden. Wir waren ein paar Tage in Ligurien unterwegs, viel zu Fuß, oft planlos, immer hungrig. In den engen Gassen der Altstadt hing der Duft von Basilikum fast Mehr lesen!
Pommerscher Kaviar
Ein Name, der mehr verspricht als er erklärt Pommerscher Kaviar ist so ein Gericht, das mich beim ersten Lesen gleichzeitig irritiert und neugierig gemacht hat. Kaviar, aber ohne Fisch. Stattdessen Gänsefett. Das klingt erstmal nach Mangelküche oder nach einem sehr speziellen Humor. Beides trifft es Mehr lesen!
Salsa di noci (Walnusssauce)
Eine leise Entdeckung in Ligurien Die Salsa di noci habe ich nicht sofort verstanden. Auf einer Reise nach Genua stand sie plötzlich auf dem Tisch, unspektakulär, neben einer Schale Pasta. Kein Duft nach Basilikum, kein sattes Grün, nichts, was laut „Urlaub“ ruft. Und genau deshalb Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.