Ackee and Saltfish (stockfisch mit Ackeefrüchten)

Ackee and Saltfish (stockfisch mit Ackeefrüchten)

Hauptgänge, Jamaika

Bananas Calypso

Jamaika, Nachspeisen

Festival (Fritiertes Maisbrot)

Brot, Jamaika

Jamaican Pepperpot

Hauptgänge, Jamaika
Karibisches Huhn

Karibisches Huhn

Es gibt Gerichte, bei denen schon die Zutatenliste nach Wärme und Ferne klingt. Karibisches Huhn ist für mich so ein Fall. Allein das Zusammenspiel aus Zitrusfrüchten, Gewürzen und reifem Obst erzeugt Bilder im Kopf, noch bevor der Ofen überhaupt an ist. Es erinnert mich an Mehr lesen!

Hauptgänge, Jamaika

Rum Jerk (Jamaikanische Würzmarinade)

Jamaika, Würzsoßen