Rum Jerk (Jamaikanische Würzmarinade)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Würzsoßen
Land / Region: Jamaika
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 2 EL Knoblauchpulver
  • 2 TL gemahlener Ingwer
  • 2 TL gemahlenes Piment
  • ½ TL gemahlener Zimt
  • ½ TL Muskatnuss
  • 2 TL Salz
  • 3 Lorbeerblätter, zerrieben
  • 2 TL Cayennepfeffer
  • 100 ml Limettensaft
  • 1 mittlere Zwiebel, in Scheiben
  • 225 ml brauner Rum
  • 150 g dunkelbrauner Zucker
Zubereitung
  1. Knoblauchpulver, Ingwer, Piment, Zimt, Muskatnuss, Salz, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer vermischen und in einem fest verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Unmittelbar vor Verwendung der Mischung Limettensaft, Zwiebel, Rum und Zucker hinzufügen.
  2. Das Fleisch für mindestens zwei Stunden in der Beize in den Kühlschrank stellen und während des Grillens immer wieder mit der Mischung bestreichen.
  3.  
ChefkochJamaikaWürzsoßen
Rum Jerk (Jamaikanische Würzmarinade)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Würzsoßen Land / Region: Jamaika Ergibt: 4 Portionen ...