Kalte Schnittlauchsauce
 
Erfasser:
Speisenart: Salsa und Soßen, Brot
Land / Region: Österreich
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 2 Brötchen
  • knapp ¼ l Milch
  • 2 hartgekochte Eigelb
  • 3 El Öl
  • ½ Tl Salz
  • ½ Tl Zucker
  • 1 ds weißer Pfeffer
  • 1 El Weinessig
  • 2 El Wasser
  • 3 El Sahne
  • 1 El feingeschnitt. Schnittlauch
Zubereitung
  1. Gewürfelte Brötchen in Milch einweichen, gut ausdrücken, etwas zerpflücken, in ein Sieb geben, Brötchen und gehacktes Eigelb mit durch das Sieb streichen oder beides im Universalzerkleinerer pürieren.
  2. Mit den übrigen Zutaten gut verrühren. Dann den Schnittlauch dazugeben. Bis zum Servieren kalt stellen.
  3. Zu gekochtem Tafelspitz reichen.
ChefkochBrotÖsterreichSalsa und Soßen
Kalte Schnittlauchsauce   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Salsa und Soßen, Brot Land / Region: Österreich Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 2 Brötchen knapp ¼ l Milch...