Red Chile Sauce

Red Chile Sauce

Gericht Würzsoßen
Küche New Mexico
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Zutaten
  

  • 10-12 getrocknete große rote Chilischoten entkernt
  • 1 Zwiebel in Würfel geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen in Würfel geschnitten
  • 2 El Öl
  • 200 ml Wasser

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Chilischoten abwaschen und in eine Schüssel geben. Mit sehr heissem aber nicht kochendem Wasser übergießen und 15-20 Minuten einweichen lassen. Die Chilischoten herausnehmen, das Wasser wegschütten.
  • Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten. Zusammen mit den Chilischoten und dem Wasser in einen Mixer geben und alles fein mixen.
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