Erdnußsosse

Erdnußsosse

Gericht Salsa und Soßen, Würzsoßen
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 cn Erdnussbutter
  • 4 El Öl
  • 6 El Zwiebeln gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Tl Sambal ölek
  • 3 El Zitronensaft
  • 3 Tl javanischer Zucker oder brauner Zucker
  • Sojasosse
  • 3 Tl Ketumbar
  • 2 Tl Djinten

Uns so wird's gemacht:
 

  • Zwiebeln, Knoblauch, Sambal ölek und Zucker zusammen mit einem Purierstab fein mixen. In dem Öl dünsten, bis die Zwiebeln gelblich sind. Dann die Erdnussbutter dazu geben mit den übrigen Gewürzen. Alles zu einer homogenen Masse rühren. Langsam mit Wasser verdünnen, bis eine dickliche Sosse entstanden ist. Zum Schluss einen guten Schuss Sojasosse dazu geben.
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