Devon Flats (Kekse zur Tea-Time)

Devon Flats (Kekse zur Tea-Time)

Gericht Kekse
Küche Devon
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Zutaten
  

  • 225 gr Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 110 gr Zucker
  • 50 ml Sahne und 50 ml Schmand
  • oder
  • 100 ml Clotted Cream
  • 1 Ei
  • 1 El Milch

Uns so wird's gemacht:
 

  • Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Sahne und Schmand oder Clotted Cream, Ei und Milch zugeben und zu einem festen Teig verkneten. In Folie einpacken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,75 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einer Plätzchenform 8 cm große Kreise ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 220°C in 8-10 Minuten hellbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in einer luftdicht verschließbaren Dose aufbewahren.
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