Kaese-Banitsa
 
Erfasser:
Speisenart: Aufläufe, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Bulgarien
Ergibt: 1
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • TEIG
  • 1 kg Mehl
  • Salz
  • 1½ c Wasser
  • FÜLLUNG
  • 400 g Frischer Ziegenkäse, salzig
  • 4 Eier
  • 500 g Joghurt
  • ½ Tl Backpulver
  • ZUM BESTREICHEN
  • 100 g Butter 
Zubereitung
  1. Aus den Zutaten für den Teig einen weichen Tegen kneten. Abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.
  2. Teig in 8-10 Stücke teilen. Auf einer bemehlten Fläche die Stücke zu Rechtecken von etwa 1mm Dicke ausrollen. 
  3. Eier mit einer Gabel kräftig verrühren, dann Backpulver, Joghurt und zerkrümmelten Käse zugeben, gut mischen. Arbeitsfläche mit einer Scheibe Teig belegen, diese zuerst mit flüssiger Butter, dann mit einer Schicht der Eier-Käse-Mischung bestreichen. Eine Teigplatte darauflegen, mit flüssiger Butter und dann mit Eier-Käse-Mischung bestreichen. Diesen Vorgang mit allen Teigblatten wiederholen Mit einer Schicht Eier-Käse-Mischung abschließen. Zu einer Rolle aufrollen, diese in einer ausgebutterten Gratinform legen und im Ofen bei mittlerer Temperatur backen. Dabei eine Schlae Wasser in den Ofen stellen. Nach dem Backen mit einem Tuch abdecken, damit der Teig weicher wird. 
ChefkochAufläufeBulgarienVegetarische Gerichte
Kaese-Banitsa   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Aufläufe, Vegetarische Gerichte Land / Region: Bulgarien Ergibt: 1 Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten TEIG 1 kg Mehl Salz...