Kartoffel-Reis-Gratin

Kartoffel-Reis-Gratin

Gericht Aufläufe
Küche Kroatien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 850 g Festkochende Kartoffeln
  • Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Saure Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 Tl Mehl
  • Schwarzer Pfeffer
  • 2 Bund Petersilie
  • 100 g Langkornreis gekocht
  • 75 g Butter
  • 200 g Räucherspeck 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Kartoffeln in wenig Salzwasser in etwa 20 Min. garkochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und anschliessend pellen. Dann die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden.
  • Ofen auf 200 GradC (Gas 3; Umluft 180 GradC) vorheizen. Eine feuerfeste
    Form mit Butter gründlich einfetten.
  • Knoblauch pressen, mit saurer Sahne, Gemüsebrühe, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Petersilie fein hacken.
  • Die Kartoffeln abwechselnd mit der Petersilie, dem Reis und der Butter einschichten. Mit einer Schicht Kartoffeln enden und mit der Sahnemischung übergießen. Die Speckscheiben auf die Kartoffeln legen und das Gratin 45 Minuten backen.
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