Kartoffel-Reis-Gratin
 
Erfasser:
Speisenart: Aufläufe
Land / Region: Kroatien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 850 g Festkochende Kartoffeln
  • Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Saure Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 Tl Mehl
  • Schwarzer Pfeffer
  • 2 Bund Petersilie
  • 100 g Langkornreis, gekocht
  • 75 g Butter
  • 200 g Räucherspeck 
Zubereitung
  1. Kartoffeln in wenig Salzwasser in etwa 20 Min. garkochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und anschliessend pellen. Dann die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden.
  2. Ofen auf 200 GradC (Gas 3; Umluft 180 GradC) vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter gründlich einfetten.
  3. Knoblauch pressen, mit saurer Sahne, Gemüsebrühe, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Petersilie fein hacken.
  4. Die Kartoffeln abwechselnd mit der Petersilie, dem Reis und der Butter einschichten. Mit einer Schicht Kartoffeln enden und mit der Sahnemischung übergießen. Die Speckscheiben auf die Kartoffeln legen und das Gratin 45 Minuten backen.
ChefkochAufläufeKroatien
Kartoffel-Reis-Gratin   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Aufläufe Land / Region: Kroatien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 850 g Festkochende Kartoffeln Butter 1...