Litauen

Litauischer Barschtsch

Im Asialaden um die Ecke greife ich manchmal ganz selbstverständlich zu Miso und Gochujang – und stehe dann im Supermarkt vor eingelegter Roter Bete, als wäre das plötzlich ein exotisches Produkt. Dabei ist genau die hier der Dreh- und Angelpunkt für litauischen Barschtsch: eine klare, Mehr lesen!

Eintöpfe, Litauen, Spezialsuppe

Litauisches Brot mit Huettenkaese und Speck

Brot, Litauen

Puding iz Kartofelja i Jablok (Kartoffel-Apfel-Auflauf)

Aufläufe, Litauen, Vegetarische Gerichte

Šaltibarščiai (Kalte Rote-Bete-Suppe)

Rote Bete hat diese Angewohnheit, in der Küche sofort die Hauptrolle zu übernehmen. Ein Tropfen auf dem Brett, und selbst der nüchternste Dienstag bekommt Farbe. Bei Šaltibarščiai ist genau das erwünscht: Die litauische kalte Suppe leuchtet fast unverschämt pink, schmeckt aber angenehm klar, säuerlich und Mehr lesen!

Litauen, Suppen

Süßer Apfelbrotauflauf mit Zitronensauce

Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe, Litauen

Szameitische Klöße

Beilagen, Litauen

Zeppelinis (Litauische Klöße)

Das erste Mal sind mir Zeppelinis auf dem Handy über den Weg gelaufen, irgendwo in einer Facebook-Gruppe. Die Form sah aus wie kleine Kartoffel-U-Boote, und ich dachte erst: „Okay, das wird entweder richtig gut oder eine ziemliche Matsche.“ Am Ende war’s genau mein Ding: bodenständig, Mehr lesen!

Beilagen, Fleisch, Litauen

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.

Cepelinai (Gefüllte Kartoffelklöße)

Dzukischer Kugelis (Kartoffel-Buchweiten-Auflauf)

Kolduny (Fleischpiroggen)

Krupnikas (Honig-Wodka)

Kugelis (Kartoffel-Ei-Auflauf)

Kugelis (Kartoffelpfannkuchen)