Kugelis (Kartoffel-Ei-Auflauf)

Kugelis (Kartoffel-Ei-Auflauf)

Gericht Aufläufe, Vegetarische Gerichte
Küche Litauen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg Festkochende Kartoffeln
  • 1 Tl Salz
  • 2 Kl. Eier
  • 2 El Kartoffelstärke oder Mehl
  • 1/2 Tl Backpulver
  • 2 El Ausgelassenes Fett von Speckwürfeln
  • 1 Kl. Geriebene Zwiebel
  • 1/2 Tl Kümmel grob zerstossen
  • 1/4 Tl Pfeffer
  • 50 g Zerlassene Butter

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die geschälten und geriebenen Kartoffeln in einem Sieb mit dem Salz vermengen. 10 Minuten ziehen lassen, dann mit den Händen so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Kartoffelwasser auffangen und die Stärke am Boden absetzen lassen.
  • Eier in einer grossen Schüssel schlagen. Die ausgepresste Stärke aus den Kartoffeln, Kartoffelstärke bzw. das Mehl und Backpulver darüber sieben und das ausgelassene Fett, die geriebene Zwiebel, den Kümmel und den Pfeffer einrühren. Die Kartoffeln zufügen und alles gut mischen.
  • Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Kartoffeln in eine eingefettete Auflaufform geben, die Oberfläche glatt streichen und die zerlassene Butter darübergiessen. Die Kartoffeln 35 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200 Grad erhöhen und in weiteren 20 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.
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