Kochkäse aus Obernau

Kochkäse aus Obernau

Gericht Snacks
Küche Hessen
Portionen 4 Portionen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • 500 g Butter
  • 4 Handkäse ca. 100g
  • 1 1/2 Dosemilch 10% 170g
  • 2 Saure Sahne 150g
  • 1 Prise Natron
  • Kümmel ganz; nach Belieben

Uns so wird's gemacht:
 

  • Butter im Wasserbad erhitzen, den Handkäse grobe raspeln und nach und nach unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen dazugeben. Die restlichen Zutaten bis auf das  Natron in kleinen Portionen zugeben bis eine sämige Masse entsteht. Natron dazugeben, kaltstellen
  • Wenn der Kochkäse erkaltet ist sollte er eine etwas zähere Konsistenz als Honig haben.
  • Mit frisch gebackenem Bauernbrot servieren.
  •  
  •  
Abgelegt unter: Hessen, Snacks